COUSSスチーマーオーブンCO-730S体験版

COUSSスチーマーオーブンCO-730S体験版

蒸しオーブン、最大の用途は蒸し機能と考えられるべきです、それはヨーロッパのバッグ、COUSS CO-730S蒸しオーブンをするのが大好きな小さなパートナーのために非常に適しています、蒸し機能は非常に良いです、手動蒸気モードがあります、とても簡単です。

製造元：：

生地：

水：96グラム

インスタントオートミール：32g

ハイパウダー：168グラム

砂糖：12グラム

塩：2.5 g

酵母：2グラム

牛乳：50グラム

バター：12グラム

オールドヌードル：60グラム

パープルライスフィリング：220g

準備：

まず1日前に古い麺を作る：ミディアムパウダー200 gイースト1.3 g水130 g、混ぜ合わせて均一な生地に混ぜ、一晩冷蔵庫のサイズの3倍の冷蔵庫に入れて、残りの古い麺は冷蔵庫に保存するか冷凍することができます。

練習：

1.紫色の米の詰め物：冷やすために炊飯器で調理した水220ミリリットル紫米100グラム砂糖40グラム（この量は少しです、私の家庭用鍋は調理するには少なすぎる）

2.オートミールを生地の中の水と混ぜ、5分間浸します。

3.生地の中の材料を生地ボウル（バターを除く）に入れ、生地を引っ張って粗いフィルムを引き出し、柔らかくしたバターを入れます。

4.生地を滑らかにして、頑丈なフィルムを引き出す

5.基本的な発酵のために密封された箱に入れなさい（室温26-28度、1時間の発酵）

6.生地を2.5倍の大きさにして送る（指に指を入れる、生地に穴を開ける、少し縮む、または縮まらない、生地が完成したことを示す）

7.生地を軽くたたき、それを均等に4等分し、それをさっぱりと入れて15分間リラックスさせます。

8.生地を一枚取り、長方形に混ぜる。

9.紫色のご飯55グラムを塗りつけ、端に白を残す

10.左から右にロールアップし、しっかり口を閉じます

11.もう一方の生地を順に仕上げて、ベーキングトレイに入れます。

12. 2回目の発酵のためにオーブンに入れる（オーブンは発酵モードを36度に設定し、45分間発酵させる）。

13.生地を2倍の大きさにし、表面にほこりをかき、数本のナイフをはさみで切る（オーブンはスチームモードに設定され、160度に予熱される）

14.オーブンの中間層にベーキングトレイを置き、約2〜3回スチームを加えながら約20分間焼きます。

15.焼いたあと、パンを棚に置き、冷まして封をする。

*小麦粉は吸水性が異なります、20グラムの液体を保存する必要があります、必要に応じて増減します

*パン焼きの温度と時間は参考用です

*天気が暑いので、練りプロセス中に生地が熱くなり過ぎるのを防ぐために、処方中の液体を冷蔵庫でしばらく凍らせておく必要があります。